母乳に良いミネラル分や血を補う鉄分が豊富に含まれているので、韓国では女性が産後に毎日食べるわかめスープ。
女性だけでなく、体を動かして汗から流れ出た栄養分を補いたいときにもぴったりです。
わかめと牛肉のスープの材料（2人前）
- 塩蔵わかめ 20g
- 牛肉切り落とし 100g
- ニンニク 1片
- ショウガ 1片
- ごま油 大さじ１
A
- ダシダ 5ｇ
- 水 3カップ 600cc
- 酒 大さじ１
B
- 白ごま
- 白ねぎ
- 糸とうがらし
- 塩こしょう
わかめと牛肉のスープの作り方
- ニンニクとショウガはみじん切りにする
- 塩蔵わかめは塩抜きをし、一口大に切っておく
- 鍋にごま油をひいて熱し、牛肉とニンニク、ショウガを入れて炒める
- 牛肉の色が変わったら、わかめを入れて軽く炒める。
- 材料Aを加えて一煮立ちさせたら、中火にして5～10分煮る
- 塩こしょうで味を整えて器に盛り、材料Bを適宜のせる
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